Wir haben uns auf die traditionell bayerische Küche spezialisiert – mit vegetarischen und veganen Alternativen. Eigentümer und Küchenchef Andreas Moka ist im Ort aufgewachsen. Er hat über ein Jahrzehnt unter den verschiedensten Küchenchefs im Berchtesgadener Land und in der Schweiz gearbeitet. Nun bringt er die Quintessenz aus diesen Erfahrungen mit in den Hahnei Huaba.
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Das sind unsere Spezialitäten
Berühmt ist der Hahnei Huaba wegen des nach ihm benannten Hahnei Huaba-Schnitzels, das unter der Panade mit süßem Senf, Meerrettich und Käse gefüllt ist. Auch der Zwiebelrostbraten und das BBQ Steak von der Rinderlende sind Aushängeschilder des Hauses.
Woher unsere Zutaten kommen
Unser Fleisch beziehen wir von einer regionalen Metzgerei, der Metzgerei Sichert aus Laufen, heimischen Bauern und Jägern. So halten wir es auch mit dem Rest unserer Zutaten, die wir von lokalen Bauern und Bäckereien kaufen.
Unser Bier kommt aus der Brauerei Schönram. Das Helle zapfen wir frisch aus dem Fass. Den Wein beziehen wir vom Ruperti Weinmagazin, Spirituosen von der Edelobstbrennerei Stettner aus Kolbermoor.